Bier is de drank, welke door middel van een brouwproces wordt verkregen uit de suikers van gemout graan, meestal gerst en water. Deze suikeroplossing, ook wel wort genoemd, wordt met hop aan de kook gebracht. Met behulp van biergist vindt daarna een vergisting plaats, waarbij de opgeloste suikers in nagenoeg gelijke delen alcohol en koolzuur worden omgezet.
Waarom zelf brouwen?
Was Pils jarenlang nagenoeg de enige in Nederland algemeen verkrijgbare biersoort, tegenwoordig heeft iedere slijter en/of supermarkt een uitgebreid scala aan bieren, variërend van een Kriek of Witbiertje van 5% als zomerse dorstlessers tot de zware Tripels en Barley Wine's voor de lange winteravonden bij de open haard.
Als je dan na een verkenningsreis door dit assortiment tot de conclusie komt dat het ene bier te zoet is en het andere weer te zuur, dan is het moment rijp om zelf te gaan brouwen en zo te komen tot dat superbiertje, helemaal op je eigen smaak afgestemd. De kunst van het brouwen kun je leren in een van de cursussen die de biergroep regelmatig organiseert. Zo'n cursus omvat een theorie-avond en een praktijkdag.
Wat heb ik thuis nodig om te brouwen?
Veel van de materialen die je bij het brouwen nodig hebt, zijn in de meeste huishoudens wel aanwezig. Voor je eerste brouwsel kun je eventueel van het gilde de ontbrekende attributen lenen. Als je besluit door te gaan met brouwen, dan zijn de volgende materialen wel handig:
> ketel met een inhoud van 25 liter, bijvoorbeeld een inmaakketel.
> gasbrander
> mandfles van 25 liter
> een paar grote emmers van 25 liter.(voor een paar centen verkrijgbaar bij de meeste bakkers)
> thermometer 0 - 100 ° C
> Soortelijk Gewicht meter met maatglas
> Litermaat en wat slangetjes
Alles samen voor een handige snuffelaar op de rommelmarkten voor ongeveer € 50,00 bijeen te sprokkelen. Je kunt het natuurlijk zo luxe maken als je zelf wilt.
Wat doen de brouwers van Dionysos verder nog?
Alles wat hun genot aan en kennis van bier kan vergroten; zoals het bezoeken van brouwerijen en/of bierfestivals. Het houden van proeverijen van eigen en/of commerciële bieren. Het organiseren van lezingen en het onderhouden van contacten met andere gilden. Het organiseren van onderlinge wedstrijden en het deelnemen aan regionale en/of landelijke wedstrijden.
Heb je belangstelling, neem dan contact op met de biercommissie. Voor telefoonnummers en mailadressen ga naar ( klik op) de pagina over de organisatie.
Waarom zelf brouwen?
Was Pils jarenlang nagenoeg de enige in Nederland algemeen verkrijgbare biersoort, tegenwoordig heeft iedere slijter en/of supermarkt een uitgebreid scala aan bieren, variërend van een Kriek of Witbiertje van 5% als zomerse dorstlessers tot de zware Tripels en Barley Wine's voor de lange winteravonden bij de open haard.
Als je dan na een verkenningsreis door dit assortiment tot de conclusie komt dat het ene bier te zoet is en het andere weer te zuur, dan is het moment rijp om zelf te gaan brouwen en zo te komen tot dat superbiertje, helemaal op je eigen smaak afgestemd. De kunst van het brouwen kun je leren in een van de cursussen die de biergroep regelmatig organiseert. Zo'n cursus omvat een theorie-avond en een praktijkdag.
Wat heb ik thuis nodig om te brouwen?
Veel van de materialen die je bij het brouwen nodig hebt, zijn in de meeste huishoudens wel aanwezig. Voor je eerste brouwsel kun je eventueel van het gilde de ontbrekende attributen lenen. Als je besluit door te gaan met brouwen, dan zijn de volgende materialen wel handig:
> ketel met een inhoud van 25 liter, bijvoorbeeld een inmaakketel.
> gasbrander
> mandfles van 25 liter
> een paar grote emmers van 25 liter.(voor een paar centen verkrijgbaar bij de meeste bakkers)
> thermometer 0 - 100 ° C
> Soortelijk Gewicht meter met maatglas
> Litermaat en wat slangetjes
Alles samen voor een handige snuffelaar op de rommelmarkten voor ongeveer € 50,00 bijeen te sprokkelen. Je kunt het natuurlijk zo luxe maken als je zelf wilt.
Wat doen de brouwers van Dionysos verder nog?
Alles wat hun genot aan en kennis van bier kan vergroten; zoals het bezoeken van brouwerijen en/of bierfestivals. Het houden van proeverijen van eigen en/of commerciële bieren. Het organiseren van lezingen en het onderhouden van contacten met andere gilden. Het organiseren van onderlinge wedstrijden en het deelnemen aan regionale en/of landelijke wedstrijden.
Heb je belangstelling, neem dan contact op met de biercommissie. Voor telefoonnummers en mailadressen ga naar ( klik op) de pagina over de organisatie.
Het Noord-Limburgs gilde DIONYSOS
sinds 1978
Het grootste amateur bier-, likeur- en wijnmakersgilde van Nederland
bierpagina
