Sterk Blond Gilde-brouwdag
Sterk Blond Gilde-brouwdag 2022
Datum: 26-7-2022
Van: Dionysos
Klasse: C
Bier stijl: Sterke Blonde
Recept gegevens
Batchgrootte: 20 liter
Kooktijd: 75 min
Alcohol percentage: 6,8%
Begin SG: 1065
Eind SG: 1014
EBC (kleur): 17
IBU (bitterheid): 27
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Kooktijd | Waarde | Bijzonderheden |
|---|---|---|---|---|
| Pilsmout | 4,6 kg | 3 EBC | ||
| Munchener type 2 | 0,8 kg | 20-25 EBC | ||
| Magnum | 20 gram | 75 min | 12,1% | Hop bloemen |
| Saaz | 20 gram | 2 min | 2,3% | Hop bloemen |
| Gist: Safale 05 | 11 g | 1 zakje | ||
Maisch schema
| Temperatuur [C] | 53 | 62 | 72 | 78 | |
| Tijd [min] | 10 | 40 | 20 | 5 |
.
Info voor de brouwer
Dit bier wordt door meerdere brouwers gebrouwen. Echter, elke brouwer voegt nog één extra stap toe nl: "dryhopping" met één ingredient gedurende max. 7 dagen. Hij heeft hiebij de keuze uit 6 smaken: 1. Hop, 2. Koffie- of cacao-bonen) , 3. Fruit (evt gedroogd), 4. Eikensnippers, 5. Thee (blaadjes), 6. Kruiden zoals bv. rozemarijn, basilicum, tijm, munt, kruidnagel. Wees voorzichtig met sommige kruiden zoals kruidnagel. Overdaad schaadt.
"Dryhopping" altijd in hopzakjes zwevend in de fles of het vat hangen tijdens de nagisting. Dus in het vat/fles waarin je hebt overgeheveld na de hoofdgisting.
De brouwer houdt een logboek bij want als de bieren klaar zijn gaan we ze later gezamenlijk proeven en vergelijken. Het basisrecept zonder de extra toevoeging kun je hieronder downloaden.
Veel succes!
