Als een gist erg ver door vergist (laag eind SG) dan is deze gist mogelijk Diastatisch
Diastatisch gist lijkt soms fantastastisch maar kan ook grote problemen veroorzaken zoals Gushing (spuiters) of erger nog: exploderende flessen.
Meesterbrouwer Johan Kraan van HJ uit Arcen heeft daar bij ons op een Biergroepbijeenkomst 2 jaar eerder ook al het een en ander over verteld en ons gewaarschuwd voor een ongeleid projectiel.
Hans van Roosmalen heeft er tijdens de Biergroepbijeenkomst van 1 sep 2021 een interessante voordracht over gehouden die je Hier kunt zien.
